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La Cannelle

Genre Cinnamomum loureiroi

D'après nos renseignements, la cannelle au Cambodge est exclusivement l'affaire des paysans qui possèdent quelques pieds sauvages chez eux et revendent leur production aux marchés locaux. Elle reste très rare et notre contact dans la province de Mondolkiri nous vend ses dernières écorces.

Notes vives et profondes, goût sucré. Nous faisons un travail sur les différentes couches d’écorces au moment du séchage et du broyage pour proposer un parfum unique.

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